Depuis l'Antiquité, les marécages qui parcourent la ville d'Amiens sont exploités pour leurs terres faciles à cultiver. Mais au fil des années, différentes techniques et outils ont été testés pour préserver ces terrains et faire perdurer un savoir-faire unique. Aujourd'hui, les dédales d'îles et de canaux créés par les maraîchers font l'une des particularités de la ville.